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【养生】它发了芽再吃竟是抗癌冠军以前扔掉真是太浪费了!

2018-04-23 10:27

  大蒜被誉为天然的广谱抗生素,此外,它对多种球菌、杆菌(痢疾杆菌、伤寒杆菌、百日咳杆菌、大肠埃希菌)、病毒、真菌、阿米巴原虫、滴虫、蛲虫等,均有或杀灭的作用。

  另外,生吃大蒜可杀菌,还有帮助消化和促欲的作用。不信吗?你可做这样一个小实验,当你略有食欲时,生吃2~3瓣大蒜,很快就会有饥饿感;而当你肚子稍感发胀时,再吃2~3瓣大蒜,也会起到上下舒通,消胀解闷的作用。

  因此,大蒜捣碎或者切开后,最好先放10~15分钟,有利于大蒜素的生成。

  在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。